Les restaurants français préférés de la rédac’

AMBOS, TOUJOURS MIEUX À DEUX

À la une, à la deux.. Ambos, ou “les deux” en espagnol, niché dans le 6ème arrondissement de Paris, est une adresse singulière où gastronomie se mêle à une approche respectueuse de la nature et des saisons. Ce restaurant propose une cuisine créative, épurée et inspirée par les richesses de la terre. Avec une attention particulière aux produits locaux et de saison, le chef exprime son amour pour les ingrédients authentiques à travers des plats raffinés et subtilement travaillés.

Ambos

BONJOUR COLÈRE

Avec “Orgueil”, Eloi Spinnler avait dors et déjà dévoilé au grand jour sa volonté de créer des restaurants à double face, c’est-à-dire, délimité d’un côté en speakeasy et de l’autre en bistro, tout cela en y servant une cuisine dite “zéro déchet”. Il ouvre désormais son tout nouveau restaurant appelé “Colère”. Ce chef talentueux, connu pour sa cuisine engagée et sans compromis, propose une expérience culinaire où les émotions et les saveurs se rencontrent. “Colère” incarne une vision contemporaine de la gastronomie, avec des plats marqués par l’authenticité des produits locaux et de saison. De quoi ne pas du tout nous mettre en colère !

Colère

C’EST DAIMANT !

Daimant est un restaurant de bistronomie vegan qui revisite les classiques de la cuisine avec une approche entièrement végétale. En alliant créativité culinaire et produits locaux de saison, Daimant offre une expérience gastronomique raffinée sans compromis sur le goût. Chaque plat est soigneusement élaboré pour mettre en valeur la richesse des ingrédients d’origine végétale, dans un cadre convivial et moderne. Ce lieu s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine vegan et pour ceux qui souhaitent découvrir une alternative gourmande à la bistronomie traditionnelle. 

Faubourg Daimant

SOY QUOI ?

Soya Cantine Bio, située dans le 10ème arrondissement de Paris, est une référence en matière de cuisine bio et végétarienne. Ce restaurant convivial propose des plats généreux et savoureux, élaborés à partir de produits biologiques et locaux. Lieu prisé des amateurs de cuisine saine, Soya se distingue par ses assiettes colorées, mêlant influences méditerranéennes, asiatiques et orientales. Avec son engagement pour une alimentation durable, Soya Cantine Bio est une adresse incontournable pour les Parisiens en quête d’une cuisine respectueuse de la nature et du bien-être.

Soya Cantine Bio