De la fourche à la fourchette, l’école comestible veut faire entrer l’éducation alimentaire dans les programmes scolaires
Des légumes inconnus, des mains dans la farine et des enfants qui redemandent du céleri-rave : l'école comestible révolutionne l'éducation alimentaire en France, de la ...
Pastasciutta Antifascista !
L'artiste culinaire Floriane Facchini célèbre un acte de résistance fondateur : le repas offert par la famille Cervi à son village en 1943 pour fêter ...
Au festival Confit! la nourriture occupe le devant de la scène politique
Dans le Vaucluse, le festival Confit! organisé par La Garance, la scène nationale de Cavaillon, fête sa 4e édition en interrogeant notre rapport à la ...
Billet d’humeur
Niveau record de températures, villes suffocantes, départements en alerte orange dès mai. Pour Hum, la journaliste Alice d'Orgeval, observatrice des signaux faibles qui racontent nos ...
Bergers, bergères : pourquoi le métier fascine ?
Entre imaginaire séduisant et réalité exigeante, pourquoi ce métier ancestral attire-t-il autant les reconversions professionnelles aujourd'hui ?
Géraldine Lemaître Renault, cueillir le vivant
Écrivaine, ancienne scénariste et cueilleuse, elle raconte comment un printemps de confinement en Bourgogne a tout bouleversé : une épiphanie végétale qui l'a ramenée au ...
Billet d’humeur
Niveau record de températures, villes suffocantes, départements en alerte orange dès mai. Pour Hum, la journaliste Alice d'Orgeval, observatrice des signaux faibles qui racontent nos ...
Jordan Szcrupak « Il faut transformer notre représentation collective du feu pour apprendre à vivre avec lui ».
En désertant les campagnes et en confiant la forêt aux seuls pompiers, nos sociétés se sont rendues vulnérables. Jordan Szcrupak, paysagiste concepteur, plaide pour qu'on ...
Au Liban, Nohye Al Ard : un espace refuge, un outil de résistance
Un jardin communautaire fondé sur les principes de l'agroécologie est devenu un lien vivant à la terre pour une communauté éprouvée par les conflits et ...
Lauriane Miara « Porter la voix des milieux sauvages, de ceux qui ne font pas beaucoup de bruit. »
Dans les montagnes où elle vit et les territoires qu'elle traverse, l'artiste s'efface, observe, puis dessine. Ses aquarelles disent la beauté et la fragilité du ...
Pourquoi aimons-nous tant les librairies-cafés ?
Feuilleter un livre, commander un café, rester un moment. Ces lieux hybrides se multiplient et attirent une génération de lecteurs mais qu’est-ce qui explique l’attrait ...
Brésil, sur les terres d’Ibiti, la régénération à l’oeuvre
Dans les montagnes du Minas Gerais, 6 000 hectares de terres autrefois stériles ont retrouvé vie.
Momoko Seto « Ce qui nous manque aujourd’hui, c’est une crise d’attention et d’affect. »
Avec Planète, la cinéaste explore l’invisible et déplace notre regard. Portrait d’une artiste entre science, cinéma.
Capucine Lebeau « Les fleurs sont comme les fruits et légumes: elles ont une saisonnalité. »
Ziggy, à Marseille, défend une approche locale et engagée du bouquet, entre respect du vivant, esthétique et conscience des réalités sociales qui se cachent derrière ...
Dans l’Aude, la famille Antonini élève des bufflonnes et produit sa mozzarella
Ils ont quitté Rome pour recommencer ailleurs. Près de Carcassonne, la famille Antonini élève ses bufflonnes, transforme leur lait et sert sa mozzarella dans son ...
Le Chant des forêts, un succès qui en dit long
Depuis plusieurs années, les documentaires animaliers se hissent en haut de l’affiche. De plus en plus nombreux, ils séduisent un public fidèle et intergénérationnel. Alors ...
Claire Vallée « Le nouveau ONA, c’est ma maison. L’assiette reste la même végétale, bio et locale. Mais c’est aussi une expérience immersive et artistique.»
La cheffe étoilée délaisse pour de bon la mécanique des brigades et des services pour recevoir chez elle. Une gastronomie d’auteure, mais surtout de lien. ...
La lettre
ÉCOHÉDONISME
Tous les jeudis, un condensé d’éclectisme joyeux : agenda vert, découvertes et idées à infuser.
