Repaire confidentiel du Marais, Little Red Door vient de remporter le prix Ketel du « meilleur bar sustainable » avec son projet « Farm to glass ». Reconnaissable grâce à la petite porte rouge que l’on peut apercevoir au numéro 60 de la rue Charlot. Murs en brique, un énorme bar, des tabourets en velours turquoise, […]
Little Red Door Paris Lire la suite »
Fraîchement débarqué du Canada, Bloom démocratise le sushi vegan. Mené par le talentueux chef mexicain Christian Ventura, le menu réussit le tour de force de faire oublier les versions classiques aux poissons crus, grâce à un savant jeu de texture (patate douce fondante, daïkon croquant, avocat…) et des sauces gourmandes pour la plupart gardées secrètes par le
Les sushis botaniques à Paris Lire la suite »
