Libertalia, slow-food sur l’île de beauté
Patrimonio, Haute-Corse, ses flamboyantes nuits de la guitare ayant vu défiler Gilberto Gil, Deep Purple, -M-, ou encore Archive, sa route des vins… Et sa Libertalia ! Cette adresse atypique, on la doit au grain de folie de Pierre-François Maestracci, créateur des bières Ribella, corses, autonomes, artisanales et bio. Rien que ça ! Sur la route de l’église, on tombe instantanément sous le charme environnant de la jolie terrasse illuminée : bâtisse familiale en pierres sèches, potager à perte de vue, cuisine ouverte sur le barbecue argentin accompagné d’un four à pizza. L’ambiance chaleureuse et généreuse se retrouve jusque dans l’assiette où les gourmands sont rois : beignets de courgettes du potager, viande locale sublimée comme le fameux cochon corse, pasta fraiches maison à la boutargue à se damner, le tout accompagné d’une bière à l’eau de mer de Saleccia ou d’un verre de vin nature des vignes d’à côté. Et voilà qu’un vent d’audace et de liberté souffle sur notre été !
Route de l’église, 20253 Patrimonio
Tel : 06-23-16-41-25
Partager :
