Trio de choc pour réveillon chic
Une bûche de Noël… Oui mais vegan ! Voici sur le podium, trois merveilles venues tout droit des plus gourmandes pâtisseries végétales parisienne.
Véritable cantine végétale, Lands&Monkeys est un choix dont on ne se lasse pas. Pour notre plus grand bonheur, cette année encore, ils proposent un biscuit roulé noisette accompagné de sa crème mousseline, d’une ganache montée vanille et noisette soupoudré de noisettes caramélisées… Un bonheur pour les papilles!
28 € – 86 boulevard Beaumarchais 75011 Paris
Dans son atelier en plein cœur des Batignolles, Matteo Deiana propose une pâtisserie novatrice, inclusive et saine grâce au sucre non raffiné et farines alternatives. Sa création appelée Jardin d’Hiver met en lumière les agrumes, entre Bergamote et gel de Yuzu, le tout sublimé avec une crème d’amande à se damner.
Disponible en deux formats: 4 personnes (28€) ou 6 personnes (40€)
L’atelier Giardino, 147 rue Cardinet, 75017 Paris
Vous avez l’habitude de commander une buche, et pourquoi pas une lune ? Fruit de la collaboration avec Blumenhaus, une revue à l’univers unique mêlant art et botanique, cette création tout en poésie est confectionnée par Andrea Rocagel, championne de la gourmandise poussée à son raffinement. Son nom c’est Flowers on the moon : cœur parfumé à la rose, fondant au praliné et au marron glacé, le tout nappé de chocolat blanc teinté de spiruline bleue et parsemé de pétales de roses et de pensées séchées. Un talent astronomique !
19,90 € le coffret de 5 lunes.
