Ancienne agente d'artistes, elle cultive désormais pour les plus grands chefs parisiens. Rencontre du troisième type avec une fille qui en a dans les tripes. ...
CUISINE & DÉPENDANCES
Joe Holles, les graines de l’olivier sauvage
Gardien des terres de la finca Sonmo, Joe Holles prône une agriculture régénératrice d'olives ancestrales et qu'à terme Son Moragues devienne un modèle pour les ...
CUISINE & DÉPENDANCES
Le festin régénératif de James Henry du Doyenné
L'ex-chef du Bones à Paris a surfé sur la vague de la countrification pour créer l’auberge à dormir, le Doyenné situé dans la campagne parisienne. ...
CUISINE & DÉPENDANCES
Amandine Chaignot, l’art d’être soi-même
La cheffe à l’énergie débordante nous raconte son bonheur de réunir les gens autour d’un moment de générosité et de partage
CUISINE & DÉPENDANCES
Le restaurant Yapa (mieux) de Matteo Pancetti
Le chef nous ouvre les portes de son établissement à l’atmosphère intimiste dans le centre historique de Milan.
CUISINE & DÉPENDANCES
Voyage en Italie dans une ferme de bufflonnes
Voyage en Italie dans les Pyrénées orientales pour un tête à tête avec des vaches bufflonnes
CUISINE & DÉPENDANCES
Sébastien Tantot, traverser les transparences à l’Auberge à la bonne idée
Chassé-croisé avec la cuisine étoilée de Sébastien Tantot, où il se livre en toute transparence.
CUISINE & DÉPENDANCES
La Grenouillère, théâtre des libertés d’Alexandre Gauthier
Entrée récemment dans le top 50 des meilleurs restaurants du monde, le chef visionnaire a fait de la singularité son étendard.
CUISINE & DÉPENDANCES
Alexandre Couillon, la bonne étoile
Le chef du restaurant La Marine à Noirmoutier-en-l’Île obtient, en mars dernier, une troisième étoile au guide Michelin.
