cuisine
agriculture régénérative
Le festin régénératif de James Henry du Doyenné
L'ex-chef du Bones à Paris a surfé sur la vague de la countrification pour créer l’auberge à dormir, le Doyenné situé dans la campagne parisienne. ...
cheffe
Amandine Chaignot, l’art d’être soi-même
La cheffe à l’énergie débordante nous raconte son bonheur de réunir les gens autour d’un moment de générosité et de partage
cuisine
Sébastien Tantot, traverser les transparences à l’Auberge à la bonne idée
Chassé-croisé avec la cuisine étoilée de Sébastien Tantot, où il se livre en toute transparence.
chef engagé
La Grenouillère, théâtre des libertés d’Alexandre Gauthier
Entrée récemment dans le top 50 des meilleurs restaurants du monde, le chef visionnaire a fait de la singularité son étendard.
À TABLE
La Bamboche comptoir parisien
A deux pas du marché d’Aligre, le restaurant vient réveiller la rue de Charenton.
À TABLE
Mesiba ou la fête dans nos assiettes en Provence
Au cœur des Alpilles, dans le très chic village de Saint-Rémy-de-Provence, se cache un petit coin de paradis à l’ambiance chaleureuse et aux ...
À TABLE
Les nourritures terrestres de l’Auberge Sauvage
Tout le monde en parle, l’Auberge sauvage, ça déménage à Servon, un petit bourg qui ne ressemble à presque tout ou rien. Ici la cuisine ...
chef étoilé
Alexandre Couillon, la bonne étoile
Le chef du restaurant La Marine à Noirmoutier-en-l’Île obtient, en mars dernier, une troisième étoile au guide Michelin.
chef
Manon Fleury, une cuisine libre
Rencontre avec la jeune cheffe qui aime cuisiner les légumes et les fruits en un menu gastronomique haut perché
cheffe engagée
Emmanuelle Riboud, la cheffe au plat unique
Emmanuelle Riboud est fondatrice de Ressources, un traiteur-laboratoire qui fait la part belle au repas du quotidien engagé et décarbonné… Emanuelle Riboud est une ...
