CUISINE & DÉPENDANCES

agriculture régénérative

Le festin régénératif de James Henry du Doyenné

L'ex-chef du Bones à Paris a surfé sur la vague de la countrification pour créer l’auberge à dormir, le Doyenné situé dans la campagne parisienne. ...
cheffe

Amandine Chaignot, l’art d’être soi-même

La cheffe à l’énergie débordante nous raconte son bonheur de réunir les gens autour d’un moment de générosité et de partage
CUISINE & DÉPENDANCES

Le restaurant Yapa (mieux) de Matteo Pancetti

Le chef nous ouvre les portes de son établissement à l’atmosphère intimiste dans le centre historique de Milan.
agriculture biologique

Voyage en Italie dans une ferme de bufflonnes

Voyage en Italie dans les Pyrénées orientales pour un tête à tête avec des vaches bufflonnes
cuisine

Sébastien Tantot, traverser les transparences à l’Auberge à la bonne idée

Chassé-croisé avec la cuisine étoilée de Sébastien Tantot, où il se livre en toute transparence.
Alexandre Gauthier
chef engagé

La Grenouillère, théâtre des libertés d’Alexandre Gauthier

Entrée récemment dans le top 50 des meilleurs restaurants du monde, le chef visionnaire a fait de la singularité son étendard.
chef étoilé

Alexandre Couillon, la bonne étoile

Le chef du restaurant La Marine à Noirmoutier-en-l’Île obtient, en mars dernier, une troisième étoile au guide Michelin.
cheffe

Claire Vallée, la cheffe interstellaire

Première cheffe au monde à recevoir une étoile Michelin, doublée d’une étoile verte, en proposant une cuisine végétalienne.
romain meder
chef engagé

Romain Meder, la passion au bout du jardin

C’est au Domaine de Primard, dans l’Eure, ancienne demeure de la légendaire Catherine Deneuve, que le chef cuisinier dirige avec panache deux restaurants : Les ...
guido nino torres
Ardèche

Guido Ninõ Torres, le goût de la Colombie aux confins de l’Ardèche

Rencontre avec le chef colombien de l'ovni culinaire ardéchois
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