Gaspacho de maïs by grindi

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 3 mais entier frais
• 1 grosse tomate
• Oignons cébettes
• Cerfeuil
• Huile d’olive
• Sauce Soja
• 6 à 8 glaçons
• Huile de noix ou de sésame toasté
• Sel 
• Poivre
• 1 Poivron
• ½ Concombre

Temps de préparation : 7 minutes 

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette :

Dépecer à l’aide d’un couteau les deux mais et récupérer les grains. Les placer dans un plat puis au four, à une température de 180 degrés avec du soja et de l’huile d’olive. Faire cuire pendant 30 minutes .

Retirer du four, les mais grillés. 

Mettre dans un mixer, le mais puis les deux tomates pelées ainsi que les oignons cébettes. Ajouter les glaçons + sel, poivre et huile d’olive. 

Verser la soupe froide dans 4 bols, découpez des poivrons et le demi concombre en petits dés. Parsemez les dés de concombres et poivrons sur le velouté puis essaimez le cerfeuil, après l’avoir détaillé au couteau. Arrosez d’un filet d’huile de noix ou de sésame grillé. 

Servez froid

Possibilité de mettre au moment de servir un petit crackers dans le gaspacho.